夜中にラーメンを食べても太らない技術
短期でつらい減量よりも、健康を考えた長期視点の食習慣を
ラーメンを食べた夜に、思わず手にとってしまいました。
そう、タイトル買いです(笑)
この本、ダイエットというよりは、栄養学の本です。
しかもこの手の本にはめずらしく、男性向けに書かれた
「男性の食生活を見直すための本」です。
食生活や健康、栄養に興味のある私にはとっても参考になりました。
■現在の食生活で何が起きているか。
食生活に気を使っていますか？
どちらかというと私達男性は、女性に比べると食への関心は疎いような
ところがあると思います。
とりあえずお腹がふくれたら良かったりするし
毎日同じものを食べてもそれほど気にならなかったり。。。
そんな私達の食生活、振り返ると・・・
朝は、パン(トーストだったり、コンビニで菓子パンだったり)
昼は、出来合いの弁当や、居酒屋の昼メニュー(唐揚げやトンカツなど定食もの多し)
夜は、コンビニ弁当だったり、一杯やって帰ったり、お菓子やコーヒーでごまかして
おいて帰ってからしっかり食べる
などなど。
振り返ると・・・
�々皀�ロリー食品多し
�∩畤�い、ドカ食い
��バランスなんてほとんど考えない
気がつくと、毎年1kgUp。体重が順調に右肩成長してたりして。。。（￣□￣；）
■減点式ではなく、加点式で行こう
「体に悪いものはなるべく避ける、しかし完全に取り除くことは
現実的ではないので、良いものをとって相殺して行こう」
というのがこの本の基本的な考え方です。
1.なるべく避けたいもの
�＾�い油(合成油、マーガリンやサラダ油など)
具体的な食品：カップめん、ファーストフード、揚げ物、菓子パン
マーガリンや、サラダ油(特に古い油)には、「トランス脂肪酸」が
含まれています。これらは酸化した油と言われていて人体に様々な
悪影響を及ぼす活性酸素の元になっています。
酸化とは、「錆びる」ことです。老化や生活習慣病の原因になります。
�⊃�品添加物
食品添加物には、微量とは言え毒性があるといわれています。
人間の体は、毒素を体外に排出しようと頑張ります。
そうすると解毒作用を担う肝臓には、大きな負荷となるでしょう。
また、うまく排出できず蓄積されるものもあると考えられます。
食品添加物の中には発ガンの疑いをもつものもあります。
はっきりとした確証が無いのですからとらないにこしたことはありません。
2.食べ方の工夫
�／�べるものが同じでも、食べる順番を工夫する。
GI値(血糖値の上昇指数)の低い食品から食べる。
例えば、豆類、野菜(イモ類は除く)、海藻など。
サラダやお味噌汁から食べるといった具合です。
血糖値の急激な上昇、インシュリンの過剰分泌を避けるのがねらいです。
大量にインシュリンが分泌されると、肝臓や筋肉に蓄えきれなくなった糖は
脂肪細胞に運ばれて貯蓄されます。
�⊃�べるものを工夫する
より加工度の低いものを選ぶことによって、余分な添加物を取り入れない
噛む回数を増やす、などの効果を期待します。
・ハンバーグよりもステーキ、ステーキなら霜降りより赤み肉
・スナック菓子よりも、甘栗やナッツ類
・白米よりも、玄米
・同じ定食なら、トンカツ定食など油ものよりも、焼き魚定食
などなど
最後に、タイトルとなった「夜中にラーメンを食べても太らない技術」です。
ラーメンを食べる前に一杯の野菜ジュースを飲んでおく、酢をかける、メンマや
野菜類などから食べる、といった方法が紹介されていました。
血糖値の上昇を緩やかにするのが良いそうです。
とは言え、ラーメンは高カロリーですし、油もたっぷり、できれば
誘惑に打ち勝ちたいところですね。。。(^^;)
☆フォトリーディングで読んだ本 No.0076☆
☆この本の評価☆
ラーメンを食べた夜に、思わず手にとってしまいました。
そう、タイトル買いです(笑)
この本、ダイエットというよりは、栄養学の本です。
しかもこの手の本にはめずらしく、男性向けに書かれた
「男性の食生活を見直すための本」です。
食生活や健康、栄養に興味のある私にはとっても参考になりました。
■現在の食生活で何が起きているか。
食生活に気を使っていますか？
どちらかというと私達男性は、女性に比べると食への関心は疎いような
ところがあると思います。
とりあえずお腹がふくれたら良かったりするし
毎日同じものを食べてもそれほど気にならなかったり。。。
そんな私達の食生活、振り返ると・・・
朝は、パン(トーストだったり、コンビニで菓子パンだったり)
昼は、出来合いの弁当や、居酒屋の昼メニュー(唐揚げやトンカツなど定食もの多し)
夜は、コンビニ弁当だったり、一杯やって帰ったり、お菓子やコーヒーでごまかして
おいて帰ってからしっかり食べる
などなど。
振り返ると・・・
�々皀�ロリー食品多し
�∩畤�い、ドカ食い
��バランスなんてほとんど考えない
気がつくと、毎年1kgUp。体重が順調に右肩成長してたりして。。。（￣□￣；）
■減点式ではなく、加点式で行こう
「体に悪いものはなるべく避ける、しかし完全に取り除くことは
現実的ではないので、良いものをとって相殺して行こう」
というのがこの本の基本的な考え方です。
1.なるべく避けたいもの
�＾�い油(合成油、マーガリンやサラダ油など)
具体的な食品：カップめん、ファーストフード、揚げ物、菓子パン
マーガリンや、サラダ油(特に古い油)には、「トランス脂肪酸」が
含まれています。これらは酸化した油と言われていて人体に様々な
悪影響を及ぼす活性酸素の元になっています。
酸化とは、「錆びる」ことです。老化や生活習慣病の原因になります。
�⊃�品添加物
食品添加物には、微量とは言え毒性があるといわれています。
人間の体は、毒素を体外に排出しようと頑張ります。
そうすると解毒作用を担う肝臓には、大きな負荷となるでしょう。
また、うまく排出できず蓄積されるものもあると考えられます。
食品添加物の中には発ガンの疑いをもつものもあります。
はっきりとした確証が無いのですからとらないにこしたことはありません。
2.食べ方の工夫
�／�べるものが同じでも、食べる順番を工夫する。
GI値(血糖値の上昇指数)の低い食品から食べる。
例えば、豆類、野菜(イモ類は除く)、海藻など。
サラダやお味噌汁から食べるといった具合です。
血糖値の急激な上昇、インシュリンの過剰分泌を避けるのがねらいです。
大量にインシュリンが分泌されると、肝臓や筋肉に蓄えきれなくなった糖は
脂肪細胞に運ばれて貯蓄されます。
�⊃�べるものを工夫する
より加工度の低いものを選ぶことによって、余分な添加物を取り入れない
噛む回数を増やす、などの効果を期待します。
・ハンバーグよりもステーキ、ステーキなら霜降りより赤み肉
・スナック菓子よりも、甘栗やナッツ類
・白米よりも、玄米
・同じ定食なら、トンカツ定食など油ものよりも、焼き魚定食
などなど
最後に、タイトルとなった「夜中にラーメンを食べても太らない技術」です。
ラーメンを食べる前に一杯の野菜ジュースを飲んでおく、酢をかける、メンマや
野菜類などから食べる、といった方法が紹介されていました。
血糖値の上昇を緩やかにするのが良いそうです。
とは言え、ラーメンは高カロリーですし、油もたっぷり、できれば
誘惑に打ち勝ちたいところですね。。。(^^;)
☆フォトリーディングで読んだ本 No.0076☆
 | 夜中にラーメンを食べても太らない技術 (扶桑社新書 25) (2008/02/29) 伊達 友美 商品詳細を見る |
☆この本の評価☆
theme : 食と健康
genre : ヘルス・ダイエット
tag : 健康
